開運ひやおろし

秋といえばひやおろし。
以前にも書きましたが、秋は日本酒のおいしい季節です。
春に搾られた酒が夏を越し、この季節になると市場に出回るのです。
そしてひやおろしといえばズバリこれ！
開運ひやおろしです。


今の時期は毎年必ず僕はこの酒を買います。
もはや僕にとっては季節の風物詩。
本当においしいです。
単なる純米酒。吟醸でも大吟醸でもありません。
でも、こんなおいしい酒はなかなかありませんよ。
軽い飲み口で、それでもしっかりとふくよかな旨みが乗っています。
口に含んだ香りもほのかで嫌味がない。
そして何より素晴らしいのがゴクリと飲んだ後にスッと味が引けていく潔さ。
旨いっ！と思わず叫んでしまいそうになります。
今までに何十銘柄というひやおろしを飲みましたが、
独断と偏見でこの酒がＮＯ．１！

開運は静岡の酒で、杜氏さんはかの名匠、波瀬正吉さんです。
僕は以前、蔵元の土井社長さんとお会いしたことがあります。
明るくて精力的で、厳しさも垣間見える、面白い方でした。
波瀬正吉さんのことを尋ねてみると
「頑固もんだよ。でも、割りと頭の柔らかいところもあるんだよ」
なんておっしゃってました。
この蔵からは大吟醸の「開運　波瀬正吉」という杜氏さんの名前をそのまま取った
酒が出ています。
こちらも素晴らしいお酒です。
お勧め！